1、酒糟(zao)離心(xin)液(ye)的(de)冷(leng)卻(que)

       酒精糟(zao)離心(xin)液(ye)是(shi)由(you)粗(cu)餾塔(ta)底(di)部(bu)排(pai)出的(de)酒糟(zao)液(ye)經(jing)過(guo)分(fen)離後的(de)清(qing)液(ye)，溫(wen)度為(wei)80~82°℃，該(gai)清(qing)液(ye)可(ke)去攪拌(ban)罐拌料(liao)後(hou)直接流(liu)入(ru)糖(tang)化罐返(fan)回(hui)系(xi)統(tong)，但是由(you)於(yu)此(ci)溫度較(jiao)高(gao)，活(huo)化(hua)酶(mei)活(huo)力(li)損(sun)失較(jiao)大(da)，因此(ci)，在其加(jia)入(ru)系(xi)統(tong)之(zhi)前，要(yao)先經(jing)過(guo)冷卻(que)方(fang)可(ke)使(shi)用(yong)。

       2、液(ye)化(hua)醪(lao)的(de)二次(ci)蒸汽回(hui)收(shou)

       液(ye)化(hua)醪(lao)的(de)二次(ci)蒸汽量較大(da)，利(li)用管殼式(shi)換熱(re)器(qi)將(jiang)這(zhe)部(bu)分(fen)熱量回(hui)收(shou)並(bing)用(yong)於(yu)加(jia)熱工藝(yi)水、蒸發工段(duan)的(de)二次(ci)蒸汽冷凝液(ye)及(ji)酒糟(zao)離心(xin)液(ye)等(deng)，把這(zhe)些混合液(ye)加(jia)熱至(zhi)70℃，可(ke)以節約能(neng)源。

       3、冷卻(que)發酵醪(lao)液(ye)

       傳(chuan)統(tong)的(de)發酵工藝(yi)常使(shi)用(yong)管殼式(shi)換熱(re)器(qi)噴(pen)淋(lin)發酵罐冷卻(que)，主(zhu)要(yao)缺點是(shi)用水量大，環(huan)境(jing)較(jiao)差，不(bu)利(li)於(yu)文明(ming)生(sheng)產(chan)，維(wei)修(xiu)起(qi)來較困難(nan)。近年(nian)來壹些引進(jin)設備(bei)及(ji)壹些新(xin)建(jian)的(de)酒精廠多(duo)采用(yong)板式(shi)換熱(re)器(qi)，但(dan)存在加(jia)工質(zhi)量或(huo)其他方(fang)面(mian)的(de)問(wen)題。在壹些酒精廠的(de)發酵工序使(shi)用(yong)板式(shi)換熱(re)器(qi)冷(leng)卻發酵醪(lao)液(ye)，沒(mei)有(you)發現堵塞現象。